“I miei vini, la mia terra”: Josko Gravner e la sua regola del 7 – La Repubblica

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Del resto il cambiamento biologico dell’essere umano avviene con cicli di 7 anni ciascuno. È per questo che ho scelto che il tempo di invecchiamento dei miei vini bianchi debba essere 7 anni, 1 in anfora e 6 in botti grandi. I miei vini rossi non sono

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