Tarme e grilli con il vino. Se la degustazione è a base di invertebrati – La Stampa

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Luigi Ruggeri con i piccoli invertebrati ci lavora da quarant’anni, da quando faceva il tecnico di entomologia all’Università di Bologna. Oggi, insieme a tutta la famiglia, conduce un’azienda a Casalecchio, nel Bolognese, con filiera interamente bio e

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